고구마의 계절! 고구마의 효능과 보관법

 

고구마의 계절이 찾아왔습니다.

🍠 고구마는 그 자체로도 맛있지만, 다양한 요리로 활용할 수 있는 훌륭한 식재료입니다.

오늘은 고구마의 효능과 보관법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

고구마는 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다.

영양 성분

고구마는 비타민 A, C, E, 그리고 식이섬유가 풍부합니다.

특히 비타민 A는 시력 보호와 면역력 강화에 도움을 주며, 식이섬유는 소화 건강에 기여합니다.

또한, 고구마에는 항산화 물질이 포함되어 있어 노화 방지에도 효과적입니다.

건강에 미치는 영향

고구마는 혈압 조절에 도움을 주는 칼륨이 풍부합니다.

나트륨 배출을 도와 혈압을 정상 수치로 유지하는 데 기여합니다.

또한, 고구마의 항암 효과는 여러 연구에서 입증되었습니다.

특히, 고구마의 색소인 베타카로틴은 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

고구마 보관법

고구마를 오래 보관하기 위해서는 적절한 방법으로 보관하는 것이 중요합니다.

 

실온 보관

고구마는 통풍이 잘 되는 곳에서 보관하는 것이 좋습니다.

신문지를 깔고 겉의 수분을 3일에서 7일 정도 날리면,

고구마의 전분이 당분으로 변하면서 더욱 맛있어집니다.

이 과정은 고구마의 숙성을 도와줍니다.

 

냉장 및 냉동 보관

고구마를 냉장 보관할 경우, 습기가 많은 곳은 피해야 합니다.

냉동 보관을 원하신다면, 먼저 찐 후에 냉동실에 넣는 것이 좋습니다.

이렇게 하면 고구마의 맛과 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다.

전자레인지나 밥통의 보온 기능을 이용하면, 언제든지 신선한 고구마를 즐길 수 있습니다.

고구마 요리법

고구마는 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.

찐 고구마, 구운 고구마, 고구마 튀김 등 여러 가지 방법으로 조리할 수 있습니다.

특히, 고구마를 활용한 디저트도 인기가 많습니다.

고구마 케이크나 고구마 아이스크림은 달콤하고 부드러운 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

 

마무리

고구마는 건강에 많은 이점을 제공하는 훌륭한 식재료입니다.

올바른 보관법을 통해 신선한 고구마를 오래도록 즐기시길 바랍니다.

고구마의 다양한 요리법도 시도해 보세요! 🍽️

 

 

 

 

 

이런 자료를 참고 했어요.

[1] NAVER - 삶은 고구마 , 찐 고구마 냉동 보관해도 되나요? 정답은!! (https://blog.naver.com/cla1984/222195772056)

[2] NAVER - 고구마 보관법 고구마 오래 보관방법 보관온도 고구마 효능 ... (https://blog.naver.com/saeragem/223305771587?viewType=pc)

[3] YouTube - 고구마 보관법 - 고구마 1년 내내 썩지 않게 보관하는 방법 (https://www.youtube.com/watch?v=3FLrRx-DXa8)

[4] YouTube - 고구마 보관법 @꿀팁@ 대공개!! MBN 201030 방송 (https://www.youtube.com/watch?v=GQ4vvksxKCo)