양배추 제대로 알고 손질하기! 양배추 씻는법

 

안녕하세요! 여러분들은 양배추를 손질하실 때 어떻게 세척하고 계신가요?

오늘은 양배추 올바르게 씻는 법을 알려드리겠습니다!

 

 

 

 

저는 최근에 양배추를 씻는데 한 겹 한 겹 씻는데 너무 귀찮아서 찾아보다 보니

제가 잘못 세척을 하고 있더라고요!

 

 

이 사진의 가운데 부분을 결구라고 하는데요!

이 결구가 생기는 약 100일까지만 농약을 주기적으로 사용하며,

결구가 생길 즈음부터는 벌레가 거의 없어서 농약을 잘 사용하지 않는다고 합니다.

아예 안 하는 건 아니지만 사용량이 적은 데다 결구가 워낙 단단해서 

농약이 그 안으로 스며들기도 어렵다고 합니다.

 

 

 

 

 

어떤 분들은 먼지나 산성비가 스며들어 농약이 없더라도 

세심하게 잘 씻어야 한다고 주장하기도 하는데요,

실제 결구는 손톱이 뜯어질 정도로 워낙 단단하게 말려있고,

결구는 바깥에서 시작되는 것이 아니고 안쪽잎부터 시작하여 겉잎이 

마지막으로 생기기 때문에 그런 이물질의 침투는 걱정하지 않아도 됩니다.

 

미국 농무부에서 농약으로부터 비교적 안전한 채소들을 선정했는데요.

양배추도 양파, 아보카도, 파파야등과 함께 안전한 농산물 리스트에

이름을 올렸습니다!

USDA의 실험 결과, 양배추의 85%에서 잔류 농약이 발견되지 않았고

약 0.3%만이 1종 이상의 살충제가 발견되었기 때문입니다.

게다가 양배추에는 글루코시놀레이트라고 불리는 물질이 있는데,

이 성분은 헤로운 곤충의 발생을 억제하는데 도움을 주므로 농약 사용이 적어도

제배가 가능합니다.

 

그럼 양배추를 어떻게 씻어야 하는지 알아봐야겠죠?

 

 

 

  3-5-3  

이 숫자를 기억해 주세요.

겉에 있는 잎 3장을 떼어내고,

물에 5분간 담가놓았다가 흐르는 물에 3번 헹구어 주세요.

 

여러분들은 양파를 씻을 때 어떻게 씻으시나요?

양파의 잎을 하나하나 떼서 따로 씻지 않으시죠?

양배추도 마찬가지랍니다ㅎㅎ